西关美食论文论点

西关美食论文论点

问:西关的特色
  1. 答:西关大屋是清代同治、光绪年间,富商巨贾和洋商买办等新兴豪富在“西关角”,即今天的荔湾区宝华路、多宝路、逢源坊、华贵坊一带兴建的豪宅。
    在民间的传闻中,西关大屋的兴建是很夸张的,青砖墙铺砌所用的不是水泥,而是以糯米饭拌灰浆,所以砌出来的墙没有一丝缝隙,砌好砖墙之后还须在外面再贴一层水磨青砖,这种面砖贴上去之前要先用人工打磨,所以西关大屋的青砖墙永远是平滑的。西关大屋的装修异常讲究,家具都用华贵的酸枝台椅。屋内有木石砖雕、木雕、陶塑、壁画、石景和铁窗花、满洲窗等装饰,整个大屋显得吉祥和典雅。恣意的奢华、任性的讲究是富贵人家共同的特点吧?
    豪宅的门同样不易进。“趟栊”已成了外地人也晓得的某种标志,然而,这还不是完整的“西关大屋的门”。西关大屋的入口必备三件头,即第一道屏风门,也叫矮脚吊扇门或花门。花门上端通花,一般用木雕雕花作装饰;第二道门是独具岭南特色的趟栊门,“趟栊”顾名思义,开为趟,合为栊,全用13条直径8厘米粗的园木横架做成;第三道门才是真正的大门,多用樟木或坤甸木制造,门厚约8厘米,门钮是铜环,门脚旋转在石臼中,内有扣门。
    跨过三道门,就是门厅,然后到茶厅,第三间才是正厅,再到头房(长辈房),然后是二厅(饭厅),最后是二房(尾房)。三门三进,使得封建等级制在西关大屋中表现得淋漓尽致。在厅与厅之间有小开井,靠天窗采光,大屋两侧为挂廊,屋内两条青云巷,左边是书房,右边是偏厅客房,最后是厨房。有的西关大屋还有小花园,栽种花草,设置假山鱼池以供玩赏。
问:西关民俗(美食)俗语,故事,诗词
  1. 答:五班的孩纸飘过。。。抄个答案。。。
  2. 答:广雅的童鞋一起来分享
    这么多匿名和”热心网友“。。。。。。 我忘了选匿名,不会有事吧?
  3. 答:六班的 无奈的来抄答案了
  4. 答:广雅实验 某人悠悠飘过抄作业+N+1
  5. 答:广雅实验抄作业+N 那个说是初二二班班的渣是谁!
  6. 答:初二一班的可怜孩纸悠然飘过~
  7. 答:艇仔粥:传说有一户水上人家的女儿金水,曾放生一条小鲤鱼。几年后,金水的父亲患了重疾,金水天天求菩萨保佑。一天金水望着朦胧的月亮渐渐入睡,她看到了一位仙女从水中出来说:“我是10年前被你救的鱼妹妹。你爹的病不要紧,只要煮一点鱼虾粥给他吃,再卖给岸上人家换点钱带你爹去看大夫,10日之内即可痊愈。”金水依法照做,而且依据岸上人的口味,秘创一法曰“西关驰名艇仔粥”。
    凉粉糕:相传由一个名为“大只威”的凉茶店主为哄小孩发明的,后来,凉粉糕不断被人改良,加入了米粉,逐渐演变成为今天的“凉粉”。
    马蹄糕:据说在上世纪40年代泮溪酒家开业当天,李氏两兄弟亲自下厨蒸出两盘马蹄糕,立刻成了人人争着品尝的对象。后来泮塘马蹄糕随着泮溪酒家的名声越传越远,成为远近闻名的西关小食。
问:老西关的老西关概述
  1. 答:老西关,是老广州人对位于荔湾区,北接龙津路,南濒珠江,东至人民路,西至荔枝湾,明清时地处广州城西门外一带地方的统称。实际上,从准确的地域上看,现今的荔湾区大致由三部分组成:西关、荔枝湾、西村。这三处地方在1921年以前属南海县管辖。
    当年广州市的西城墙所在,便是人民路。而西关的范围大约是西城墙外,南至珠江边的西河口,北至第一津附近,并有上、下西关之分:出第一津到太平门等地方为上西关;由光复中路以西至黄沙、华贵路一带称为下西关。那时从西关之外到珠江边,即今的多宝路、龙津路、泮塘至中山八路、荔湾路等一带,便是有名的荔枝湾。西村指的是在西关和荔枝湾西北面那一带地区。
    老西关是中国南方近代“西学东渐”的窗口,是岭南文化的发源地之一,也是广府文化的内容之一。西关人口稠密、交通方便,具有广州传统特色的建筑比较多,市井风格浓郁,别具一格,可说是最能体现广州本土文化特色的区域。
    老西关的地理文化涵盖美食、建筑、人文历史等等方面。美食方面,素来有“食在广州、味在西关”的说法,西关自古就是广州美食的荟萃之地;而“西关大屋”就是岭南特色的代表性建筑。另外,出现在晚清时期的“西关小姐”,更是当时对知书识礼的女性典范的称呼,以“西关小姐”为题材的小说、音乐、舞台剧、电视剧等艺术作品在当代更是数不胜数。
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