一、叶类蔬菜抽检89％合格（论文文献综述）
穆燕飞[1]（2021）在《包头市蔬菜农药残留检测与评价》文中研究表明
慈树浩[2]（2021）在《寿光市食品安全监管问题与对策研究》文中进行了进一步梳理近年来,我国人均收入不断提高,人民的生活质量有了明显改善,饮食观念也从原来的“吃饱饭”向“吃好饭”转变,尤其是最近几年,媒体频繁曝光食品安全事件,使得人们对食品安全的重视程度有增无减。食品安全监管能够通过监控与管理手段确保安全的食品流入人们的生活中,进而保障人们的身体健康,维持社会生活的稳定与和谐,因此可以说食品安全监管直接关系到整个国家的稳定发展。为了保障食品的安全,我国各级政府的有关部门都要采取必要的监管措施,让食品生产与流通在有效的监管下进行。本文采取文献分析法、比较分析法及调查分析法的研究方法,以服务型政府理论、信息不对称理论、市场失灵理论为理论基础,探究寿光市食品安全监管现阶段存在的主要问题,即流动食品摊点监管执行不够全面、家庭食品小作坊监管机制运行不够高效、食品安全信用体系不够完善以及食品安全监管执法有时力度不够。针对以上寿光市食品安全监管存在的问题,从理论角度深层次剖析产生这些问题的原因,即流动食品摊点的管理有待完善、食品安全监管部门合作效率有待提高、食品安全诚信建设有待加强以及食品安全监管队伍力量有待加强。针对寿光市食品安全监管存在的问题以及原因分析,提出了针对性的解决策略:（1）完善对流动食品摊点的全面监管;（2）加强食品安全监管部门之间的精诚合作;（3）完善食品安全信用体系建设;（4）建设力量更强的食品安全监管队伍。食品安全无小事,食品安全对于一个国家的经济发展和社会稳定具有直接的影响。降低食品安全问题的发生机率,甚至杜绝食品安全问题的发生,需要我国政府有关部门采取适当的、有效的措施。但是在制定解决措施时首先要做的就是明确食品安全存在的问题以及导致这些问题产生的原因,以此推动政府各个监管部门与管理部门之间的协作配合,共同保障食品从源头到进入百姓口中全部过程的安全性。只有解决好食品安全问题才能筑牢国民的生命健康防线,为国家各项事业的蓬勃发展保驾护航。
梦溪,钱琨,李太平[3]（2021）在《消费替代视角下我国食用农产品的安全消费策略研究》文中提出消费替代是消费者改善自身食品安全状况,倒逼生产者提供优质安全食品的重要途径。文章运用国家市场监管总局2019年在全国范围内抽检的14530批次样本检测数据,从消费替代角度定量分析了我国食用农产品质量安全水平之间的差异性,发现水果要优于蔬菜,畜禽产品要优于水产品。其中柑橘、韭菜、菠菜、芹菜、白菜、鸭肉、海水蟹、淡水虾、海水虾、贝类的抽检不合格率均大于5%,存在较大的食用安全风险,尤其是柑橘（10.03%）、韭菜（13.47%）和梭子蟹（44.00%）的食用安全问题最为突出。因此,建议消费者用苹果、梨子替代柑橘,用大葱替代韭菜,用油麦菜与结球甘蓝替代菠菜、芹菜与白菜,用猪牛羊肉替代鸭肉,用淡水蟹替代海水蟹,用海水鱼替代淡水虾、海水虾与贝类的消费,以提高自身的食品安全水平,实现社会共治的良性循环。
冯丽春[4]（2021）在《新疆农产品国家抽检中的问题研究 ——基于新疆第三方检测机构的调查》文中研究指明
蔡若纯,刘海虹,邓皇翼,罗志浩,雷毅[5]（2020）在《基于快检初筛的食用农产品质量安全抽检模式分析》文中研究说明目的对基于快检初筛的食用农产品安全抽检模式进行分析,以充分发挥快检技术的优势,提高食品抽检靶向命中率。方法针对食用农产品快检初筛阳性样品启动法定抽检程序,并采用实验室检测方法进行定量检测,从而分析基于快检初筛的抽检不合格率。结果针对快检阳性样品定量抽检72批次,检出不合格样品33批次,不合格率为45.8%,经快检初筛后抽检靶向命中率提高约15倍。其中部分项目抽检靶向命中率偏低,还需在现场制样、规范操作等环节改进完善。结论快检技术在提高抽检靶向命中率方面卓有成效,基于快检初筛进行食品安全抽检模式对降低监管成本、提升监管效能具有重要意义。
吕冰峰,刘敏,邢书霞[6]（2019）在《2018年蔬菜国家食品安全监督抽检结果分析》文中研究指明目的分析2018年我国蔬菜的食品安全形势。方法汇总2018年蔬菜国家食品安全监督抽检结果,对不合格项目等信息进行分析。结果 2018年共抽检蔬菜2077批次,检出不合格样品68批次,总体合格率为96.7%。抽检的16种蔬菜中,菠菜的合格率仅为85.2%,芹菜、韭菜、普通白菜、豇豆的合格率分别为87.3%、89.8%、90.8%和94.4%,姜和黄瓜的合格率分别为98.8%和99.4%,其余9种蔬菜未检出不合格。菠菜、芹菜、普通白菜的不合格原因主要是毒死蜱超标,韭菜的不合格原因主要是腐霉利超标。结论菠菜、芹菜、韭菜、普通白菜的合格率偏低,毒死蜱、腐霉利等农药超标是主要的食品安全问题。
单瑛[7]（2019）在《常见蔬菜中农药残留状况及风险预警》文中进行了进一步梳理十九大报告强调食品安全战略,就是要让人民吃得放心。近两年我国食品安全的抽检结果显示,形势总体平稳,样品抽检合格率稳中有升。与此同时,在一些领域仍然存在食品安全风险隐患,农兽药残留超标、非法添加滥用食品添加剂等问题不容小觑。蔬菜安全作为食品安全的重要组成部分,其农药残留风险隐患一直是政府和国民关心的重中之重。贵州省一直开展蔬菜中农药残留的监测工作,已积累了数年的检验检测数据,这些数据中隐含了巨大的潜在的可利用的食品安全风险信息,如何从这些数据中提取有用的信息,为食品安全监管提供预警是一项重要的工作。本研究以2014-2016年贵州省常见蔬菜中农药残留监测数据为研究对象,通过ArcGIS 10.2建立蔬菜农残地理空间数据库,运用描述性分析、核密度分析、区域分析了解贵州省蔬菜中农药残留分布特征及空间自相关性;采用多元统计分析中的聚类分析将对农药种类和样品名称进行聚类,找出相近农药残留种类的蔬菜品种的集合,以及主成分分析对各种类蔬菜的农药残留程度进行综合评价,并对蔬菜中农药的残留程度进行评分排序;使用OpenGeoDa软件,构造空间回归模型,探索了气象因素和社会经济因素对贵州省蔬菜中农药残留时空分布的影响强度。主要得出以下结论:贵州省蔬菜中农药残留不同程度的超标情况存在明显的时空聚集性和区域差异性的时空分布特征。超标率较高的聚集区主要在黔西南州一带,而遵义、安顺地区的蔬菜安全性相对较高。从消费者角度来看,通过探索性的主成分降维分析,发现众多种类蔬菜中四季豆的农药残留污染最严重,提示消费者应减少采买该类蔬菜;从食品安全监管角度来看,贵阳市的白云区作为农残超标蔬菜的聚集区,应该加强该地区的监管力度;从农药的施用角度来看,克百威和甲拌磷等农药超标的情况更为严重。从风险因素研究来看,主要气象因素中月平均温度与蔬菜农药残留量存在正相关,降水量、高温日照数则呈现负相关。社会经济因素中人口密度与蔬菜的农药超标率存在正相关关系。所以在未来实际的农药残留监管控制工作中应该根据各因素影响力大小实施针对性的预警防控策略,另外,决策者在制定预防和控制措施时,应因地制宜,合理分配资源。
陈静雯[8]（2018）在《蔬菜质量安全风险识别与政府规制研究》文中研究说明本文选题源于当前农产品质量安全风险多发背景下笔者对蔬菜类食品安全问题的思考。生产供应过程中各种自然性、人源性、技术性、操作性风险导致蔬菜产品安全问题层出不穷,重金属超标、农药残留、防腐剂等食品安全风险潜藏在供应链各个环节,“毒生姜”、“致癌金针菇”、“毒竹笋”、“假无公害蔬菜”等食品安全事件引起社会公众的恐慌,产业竞争力与政府公信力受到广泛影响。在风险社会未发生根本变迁之前,政府如何确定介入食品安全领域的工具、手段和程度对食品安全风险规制显得尤为重要。基于此,本文开展了探索性的文献梳理。研究发现,一是现有食品安全风险识别研究多基于食品大类,偏于笼统;二是定量分析食品安全关键点的研究比较少,相关数据的准确性、可靠性有待考究;三是关注全域性蔬菜类食品质量安全风险的研究较少。因此,本文在海量食品检测数据基础上,考虑供应链上的风险转移特征,立足于农产品的自然和社会双重属性,展开蔬菜类食品安全风险识别与政府规制研究。本文分为七章:第一章为绪论概述,目的是通过对研究展开的背景与意义、理论基础等内容的阐释,提出本文的研究内容和分析框架。第二章对国内外有关的研究文献进行分析研究,从食品安全风险识别与规制、蔬菜质量安全问题与成因、关键控制环节、监管手段与技术等方面进行文献回顾与述评。第三章研究蔬菜安全风险的基本特征、主要类别,并借助食品安全指数判别我国蔬菜质量安全现状。第四章为供应链视角下的蔬菜质量安全关键风险判别,探究食品安全风险在供应链各环节的转移情况。第五章为蔬菜类食品质量安全风险空间分析,主要基于蔬菜质量安全的关键风险展开研究,采用空间自相关方法探索风险集聚性。第六部分重点考察美国、日本的农产品质量安全规制体系,并提出可供借鉴之处。第七章基于前文的研究结论对蔬菜质量安全规制提出可行性建议。本文初步结论如下:（1）我国近3年蔬菜类食品总体质量安全水平稳中向好,局部地区的质量安全水平波动较大。从品类看,蔬菜类食品安全水平从高到低依次为新鲜蔬菜、蔬菜干制品、其他蔬菜制品;从时间分布特征看,春夏两季是风险高发期。（2）控制深加工环节化学品的使用是蔬菜制品质量安全调控的关键所在;种植环节的农药残留风险与重金属污染是新鲜蔬菜质量安全风险主要来源。同时,我国蔬菜类食品安全风险规制存在较大时间滞后性。（3）我国蔬菜类食品中,农药残留风险与重金属超标风险存在显着正向空间自相关性,同时局域空间自相关结果表示,存在农药残留、重金属超标高风险集聚区。（4）先进国家重视法律法规对农产品质量安全的引领,同时着力强化生产性服务,达到了农产品供应链信息透明、产品可追溯、主体相互信任的目的,中国的规制体系应该结合经济社会基础条件有所借鉴。因此,本文建议:第一,加强宣传培训,增加蔬菜类食品利益相关主体的质量安全知识储备及其风险控制的责任感,培育新型生产经营主体,发展科技引领的高标准、高质量蔬菜产业;第二,完善农业环境规制和产地准出机制,加快建立蔬菜类食品生产流通主体的食品安全自检自查管理制度;第三,加强区域性风险规制,实行农产品与农资全链条监管、从严控制农药、添加剂等要素的生产流通,强化对风险检测结果的分析利用与跟踪调查。
杨光[9]（2018）在《基于抽检数据的漯河市食品安全问题分析与对策研究》文中进行了进一步梳理“民以食为天,食以安为先”,随着社会的进步和时代的发展,食品安全问题已经成为一个世界性的话题,漯河市是全国第一家“中国食品名城”,经过十多年的发展,漯河市的食品产业取得了巨大的进步,食品工业成为漯河市的主导产业,但由于食品加工水平相对落后,管理水平也不如经济发达地区,食品安全问题依然严峻。本文以漯河市食品安全抽检数据为研究对象,结合文献资料分析、走访调查、问卷调查等方式,把握漯河市食品安全整体状况,找出存在的食品安全问题的来源并提出对策,为食品安全监管部门的监管提供依据。2016、2017年漯河市共抽取生产加工食品、餐饮食品、食用农产品2821批次28类食品,进行了微生物、重金属、食品添加剂、农残兽残、违禁物质、常规理化六方面指标的检测,抽检结果显示,食品安全整体合格率为98.1%,总体水平稳定较好,餐饮食品合格率较高,为99.3%,说明对其的管控水平较高;其中淀粉及淀粉制品、冷冻饮品、方便食品、糕点、饼干、调味品、食用农产品中水产品合格率相对较低,应对其进行重点监控;微生物污染、食品添加剂超量超范围使用、农残兽残的检出或超标是最容易出现的食品安全问题;不合格食品多发生在小企业、小作坊和小速食店。以2016-2017年抽检数据的分析结果为基础,识别影响食品安全的风险因素,并依据食品生产经营过程系统分析其来源,发现存在的高风险环节主要是:进货把关不严和贮藏不当、生产加工环境差、不按要求对生产加工设备器具进行清洗消毒、滥用食品添加剂、从业人员食品安全意识不强、生产经营单位管理混乱很难溯源。通过以上分析和实地调查,借鉴发达国家、地区的先进经验,对漯河市的食品安全监管工作提出相应的对策,促进监管模式由事后补救向事前预防方式的转变,主要内容为:对高风险环节进行重点监控;在监管队伍中引入专业技术人才;整合检测资源,提升检测水平;构建全程式食品安全溯源体系;增强违法处罚力度,建立信用监管体系;强化行业协会监督作用;加强食品安全宣传,鼓励市民参与。
么焕民,赵云龙,苏东傲,肜娅峰[10]（2017）在《深圳蔬菜安全风险评估与抽样检验方案设计》文中指出运用模糊数学模型和食品安全指数IFS模型进行安全风险评估,对深圳市新鲜蔬菜批发市场、农贸市场、超市及零售店等常规渠道与其他输入渠道进行模糊评价,得出食品安全风险等级,构建了蔬菜安全风险评估层次结构模型,评估出深圳市新鲜蔬菜安全风险较高。对已有的抽样方案进行改进,设计了两套深圳市新鲜蔬菜抽样检验方案,分别适用于深圳市所有的蔬菜交易市场和销售蔬菜的超市、零售店以及蔬菜产地、蔬菜加工厂的样本抽取及实验室试样的制备。
二、叶类蔬菜抽检89％合格（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、叶类蔬菜抽检89％合格（论文提纲范文）
（2）寿光市食品安全监管问题与对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状及评析 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 国内外研究评析 |
| 1.3 技术路线及研究内容 |
| 1.4 研究方法与创新点 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 论文创新点 |
| 第二章 食品安全监管概述 |
| 2.1 相关概念界定 |
| 2.1.1 食品 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 食品安全监管 |
| 2.2 食品安全监管的必要性 |
| 2.2.1 维护人民身体健康的必然要求 |
| 2.2.2 整顿食品安全市场经济秩序的客观要求 |
| 2.3 理论基础 |
| 2.3.1 服务型政府理论 |
| 2.3.2 信息不对称理论 |
| 2.3.3 市场失灵理论 |
| 第三章 寿光市食品安全监管分析 |
| 3.1 寿光市食品安全监管的现状调查与已取得的成效 |
| 3.1.1 寿光市食品安全监管的现状调查 |
| 3.1.2 寿光市食品安全监管已取得的成效 |
| 3.2 寿光市食品安全监管存在的主要问题分析 |
| 3.2.1 流动食品摊点监管执行不够全面 |
| 3.2.2 家庭食品小作坊监管机制运行不够高效 |
| 3.2.3 食品安全信用体系不够完善 |
| 3.2.4 食品安全监管执法有时力度不够 |
| 3.3 寿光市食品安全监管问题存在的原因分析 |
| 3.3.1 流动食品摊点的管理有待完善 |
| 3.3.2 食品安全监管部门合作效率有待提高 |
| 3.3.3 食品安全诚信建设有待加强 |
| 3.3.4 食品安全监管队伍力量有待加强 |
| 第四章 国内外食品安全监管的经验借鉴 |
| 4.1 国外食品安全监管经验借鉴 |
| 4.1.1 典型做法 |
| 4.1.2 重要启示 |
| 4.2 国内其它地区食品安全监管经验借鉴 |
| 4.2.1 典型做法 |
| 4.2.2 重要启示 |
| 第五章 加强寿光市食品安全监管的对策 |
| 5.1 完善对流动食品摊点的全面监管 |
| 5.1.1 完善对流动食品摊点的管理规定 |
| 5.1.2 改善对流动食品摊点监管的相关措施 |
| 5.2 加强食品安全监管部门之间的精诚合作 |
| 5.2.1 进一步整合食品安全监管机构 |
| 5.2.2 明确食品安全责任主体 |
| 5.3 完善食品安全信用体系建设 |
| 5.3.1 将企业的经营行为纳入征信系统 |
| 5.3.2 对企业按照信用等级实施管理和政策优惠 |
| 5.4 建设力量更强的食品安全监管队伍 |
| 5.4.1 提高食品安全监管人员工作能力 |
| 5.4.2 加强食品安全检验检测机构建设 |
| 第六章 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（3）消费替代视角下我国食用农产品的安全消费策略研究（论文提纲范文）
| 一、引 言 |
| 二、概念与范围界定 |
| 三、文献回顾与评述 |
| 四、数据来源与样本分布 |
| 五、食用农产品大类间的消费替代策略分析 |
| 六、食用农产品品种间的消费替代策略分析 |
| (一)畜禽产品品种间的消费替代策略分析 |
| (二)水产品品种间的消费替代策略分析 |
| (三)蔬菜品种间的消费替代策略分析 |
| (四)水果品种间的消费替代策略分析 |
| 七、结论与建议 |
（5）基于快检初筛的食用农产品质量安全抽检模式分析（论文提纲范文）
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 主要仪器 |
| 2.2 实验试剂 |
| 2.3 检测对象 |
| 2.4 快检产品信息及定量检测方法 |
| 2.5 统计学分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 总体情况 |
| 3.2 不同食品类别检测结果 |
| 3.2.1 不同食品类别快检初筛结果 |
| 3.2.2 不同食品类别定量检测结果 |
| 3.3 不同检测项目检验检测结果 |
| 3.3.1 不同检测项目快检初筛结果 |
| 3.3.2 不同检测项目定量检测结果 |
| 4 结论与讨论 |
（6）2018年蔬菜国家食品安全监督抽检结果分析（论文提纲范文）
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 整体情况 |
| 3.2 各类蔬菜的抽检结果 |
| 3.3 不合格项目分析 |
| 3.3.1 菠菜的不合格项目 |
| 3.3.2 芹菜的不合格项目 |
| 3.3.3 韭菜的不合格项目 |
| 3.3.4 普通白菜的不合格项目 |
| 3.4 抽样场所分析 |
| 3.5 抽样省份分析 |
| 4 讨论 |
| 5 结论 |
（7）常见蔬菜中农药残留状况及风险预警（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 引言 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 蔬菜农药残留相关概念 |
| 1.2.2 国内外农药残留监管体系现状 |
| 1.2.3 农药残留分析研究现状 |
| 1.3 研究思路与技术路线 |
| 1.4 本文特色与创新点 |
| 1.5 本章小结 |
| 第2章 监测数据研究方法 |
| 2.1 多元统计方法 |
| 2.1.1 聚类分析法 |
| 2.1.2 主成分分析法 |
| 2.2 空间统计分析法 |
| 2.2.1 空间自相关 |
| 2.3 核密度估计法 |
| 2.3.1 时空扫描分析 |
| 2.3.2 区域分析 |
| 2.4 监测数据分析方法比较 |
| 2.5 本章小结 |
| 第3章 数据的描述 |
| 3.1 数据概况 |
| 3.2 数据预处理 |
| 3.3 研究区域 |
| 3.4 描述性分析 |
| 3.4.1 从不同农药种类分析 |
| 3.4.2 从不同蔬菜样品分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 多元统计结果分析 |
| 4.1 聚类分析 |
| 4.2 主成分分析 |
| 4.3 本章小结 |
| 第5章 时空风险预警结果分析 |
| 5.1 空间点模式的风险预警分析 |
| 5.1.1 核密度估计结果 |
| 5.2 空间面数据的风险预警分析 |
| 5.2.1 区域分析结果 |
| 5.2.2 空间自相关分析结果 |
| 5.3 空间回归模型结果 |
| 5.4 本章小结 |
| 第6章 结论 |
| 6.1 结论与建议 |
| 6.2 展望与不足之处 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（8）蔬菜质量安全风险识别与政府规制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 理论意义 |
| 1.2.3 实践意义 |
| 1.3 理论基础 |
| 1.3.1 风险社会理论 |
| 1.3.2 规制理论 |
| 1.3.3 木桶原理 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.6 技术路线 |
| 1.7 可能的创新与不足 |
| 1.7.1 新颖之处 |
| 1.7.2 不足之处 |
| 2 国内外相关研究动态 |
| 2.1 食品安全风险识别研究 |
| 2.2 食品安全风险规制研究 |
| 2.3 蔬菜质量安全研究 |
| 2.4 文献述评 |
| 3 蔬菜质量安全风险特征与现状研究 |
| 3.1 数据来源与描述 |
| 3.2 蔬菜质量安全风险品类间分布特征 |
| 3.3 蔬菜质量安全风险要素分布特征 |
| 3.4 区域蔬菜质量安全水平 |
| 3.5 食品安全指数下的区域蔬菜质量安全水平 |
| 3.5.1 研究方法 |
| 3.5.2 蔬菜产品质量安全指数分析 |
| 3.6 本章小结 |
| 4 蔬菜质量安全关键风险判别 |
| 4.1 研究方法与建模 |
| 4.1.1 研究方法 |
| 4.1.2 模型与数据 |
| 4.2 蔬菜产品质量安全问题供应链环节判别 |
| 4.2.1 蔬菜制品深加工环节 |
| 4.2.2 蔬菜生产种植环节 |
| 4.2.3 蔬菜产品初加工环节 |
| 4.3 蔬菜产品质量安全问题本质原因判别 |
| 4.3.1 要素使用不当原因分析 |
| 4.3.2 行为不符合规范原因分析 |
| 4.3.3 环境卫生受污染原因分析 |
| 4.4 蔬菜产品质量安全问题关键控制点定位 |
| 4.4.1 蔬菜制品深加工环节食品添加剂使用量不当分析 |
| 4.4.2 蔬菜生产种植环节农药残留分析 |
| 4.4.3 蔬菜产品初加工环节食品添加剂使用量不当分析 |
| 4.4.4 蔬菜生产种植环节重金属超标分析 |
| 4.4.5 蔬菜制品深加工环节添加违禁化学添加剂分析 |
| 4.5 蔬菜产品供应链风险转移 |
| 4.6 本章小结 |
| 5 蔬菜类食品质量安全风险空间分析 |
| 5.1 全局空间自相关分析 |
| 5.2 局部空间自相关分析 |
| 5.3 本章小结 |
| 6 农产品安全规制的经验借鉴 |
| 6.1 美国农产品安全规制 |
| 6.1.1 美国农产品安全法规体系 |
| 6.1.2 美国农产品质安全监管机制 |
| 6.1.3 美国蔬菜产业风险规制 |
| 6.2 日本农产品安全规制 |
| 6.2.1 日本农产品安全法规体系 |
| 6.2.2 日本农产品安全监管机制 |
| 6.2.3 日本蔬菜产业风险规制 |
| 6.3 发达国家农产品安全规制的启示 |
| 6.4 本章小结 |
| 7 结论与对策建议 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 蔬菜产品质量安全风险规制的对策建议 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 |
（9）基于抽检数据的漯河市食品安全问题分析与对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 选题的目的和意义 |
| 1.3 食品安全及其问题分析 |
| 1.3.1 食品安全的定义 |
| 1.3.2 食品安全问题分析 |
| 1.3.3 食品安全风险分析 |
| 1.4 美国食品安全监管体系 |
| 1.5 日本食品安全监管体系 |
| 1.6 我国的食品安全监管体系 |
| 1.7 食品安全抽检的目的及其重要意义 |
| 1.8 研究的主要内容、思路和方法 |
| 1.8.1 研究的主要内容 |
| 1.8.2 研究的思路和方法 |
| 1.8.3 技术路线图 |
| 2 总体抽检结果与分析 |
| 2.1 样本情况简介 |
| 2.2 分析内容分类情况 |
| 2.3 抽检与调查方案 |
| 2.3.1 样本数据来源 |
| 2.3.2 抽检原则 |
| 2.3.3 抽检程序 |
| 2.3.4 抽检执行标准 |
| 2.3.5 社会调查方案 |
| 2.4 食品安全抽检数据的总体分析 |
| 2.4.1 食品安全抽检数据的总体分析 |
| 2.4.2 食品安全问题的性质分布 |
| 2.4.3 食品安全满意度调查分析 |
| 2.4.4 食品安全举报投诉情况 |
| 3 不同类别食品安全抽检数据的分析 |
| 3.1 生产流通环节不同类别食品安全抽检数据分析 |
| 3.1.1 糕点、饼干食品安全抽检数据分析 |
| 3.1.2 方便食品食品安全抽检数据分析 |
| 3.1.3 调味料食品安全抽检数据分析 |
| 3.1.4 肉与肉制品食品安全抽检数据分析 |
| 3.2 餐饮服务食品安全抽检数据分析 |
| 3.3 食用农产品食品安全抽检数据分析 |
| 4 漯河市食品安全存在的问题与对策研究 |
| 4.1 漯河市食品安全存在的问题 |
| 4.1.1 标准不全面、不统一、技术含量低 |
| 4.1.2 监管部门职责不明确,监管力度不够 |
| 4.1.3 先进的技术和手段尚未被采用 |
| 4.2 完善漯河市食品安全监管的对策研究 |
| 4.2.1 对高风险环节进行重点监控 |
| 4.2.2 整合监管队伍,引入专业技术人才 |
| 4.2.3 整合检测资源,提升检测水平 |
| 4.2.4 构建全程式食品安全溯源体系 |
| 4.2.5 加强食品安全宣传,鼓励市民参与 |
| 4.2.6 增强违法处罚力度,建立信用监管体系 |
| 4.2.7 强化行业协会监督作用 |
| 4.2.8 其他 |
| 5 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 A |
（10）深圳蔬菜安全风险评估与抽样检验方案设计（论文提纲范文）
| 1 模型假设 |
| 2 深圳市各季新鲜蔬菜消费种类及其比例 |
| 2.1 各季新鲜蔬菜消费种类 |
| 2.2 不同输入渠道的比例 |
| 3 忽略其他输入渠道的安全风险评估[4] |
| 3.1 忽略其他输入渠道的模糊综合评判模型 |
| 3.2 综合所有渠道的模糊综合评判模型 |
| 3.3 模型的求解 |
| 3.4 风险的总结 |
| 4 深圳市新鲜蔬菜安全风险评估 |
| 4.1 蔬菜安全指数[8-9] |
| 4.2 蔬菜安全风险综合评估模型[10] |
| 5“深圳杯”D题各问题所建模型的评价 |
| 5.1 问题1模型的评价 |
| 5.2 问题2模型的评价 |
| 5.3 问题3模型的评价 |
| 6 抽样检验方案的设计 |
| 6.1 抽样数据分析与改进建议 |
| 6.2 抽样检验方案 (方案1) |
四、叶类蔬菜抽检89％合格（论文参考文献）
- [1]包头市蔬菜农药残留检测与评价[D]. 穆燕飞. 内蒙古农业大学, 2021
- [2]寿光市食品安全监管问题与对策研究[D]. 慈树浩. 烟台大学, 2021(12)
- [3]消费替代视角下我国食用农产品的安全消费策略研究[J]. 梦溪,钱琨,李太平. 东岳论丛, 2021(04)
- [4]新疆农产品国家抽检中的问题研究 ——基于新疆第三方检测机构的调查[D]. 冯丽春. 新疆农业大学, 2021
- [5]基于快检初筛的食用农产品质量安全抽检模式分析[J]. 蔡若纯,刘海虹,邓皇翼,罗志浩,雷毅. 食品安全质量检测学报, 2020(16)
- [6]2018年蔬菜国家食品安全监督抽检结果分析[J]. 吕冰峰,刘敏,邢书霞. 食品安全质量检测学报, 2019(17)
- [7]常见蔬菜中农药残留状况及风险预警[D]. 单瑛. 首都经济贸易大学, 2019(07)
- [8]蔬菜质量安全风险识别与政府规制研究[D]. 陈静雯. 华南农业大学, 2018(08)
- [9]基于抽检数据的漯河市食品安全问题分析与对策研究[D]. 杨光. 华南农业大学, 2018(08)
- [10]深圳蔬菜安全风险评估与抽样检验方案设计[J]. 么焕民,赵云龙,苏东傲,肜娅峰. 数学建模及其应用, 2017(04)